Koji je najbolji omjer octa i vode za kiseljenje paprike?

Za pravilno kiseljenje paprike važno je napraviti dobru salamuru. Osnovni sastojci svake salamure za kiseljenje su ocat i voda. Koji je najbolji omjer octa i vode za kiseljenje paprike?

Sastojci za kiseljenje paparike:

• 1 kilogram crvene paprike
• šalica jabučnog octa (ili octa od bijelog vina ili destiliranog bijelog octa)
• šalica vode
• 2 žlice meda ili šećera po izboru
• 2 režnja češnjaka, oguljena i zdrobljena
• 1 žličica soli

Prvo pripremite paprike. Odrežite vrh paprike i uklonite sjemenke i opne. Nasjeckajte papriku.

U malom loncu pomiješajte ocat, vodu, med i sol. Smjesu zagrijte do kuhanja, povremeno miješajući da se zaslađivač otopi u tekućini. Maknite s vatre i papriku pažljivo prelijte tekućinom.

Pustite da se kisele paprike ohlade na sobnu temperaturu u staklenci, a zatim zavijte poklopac i ohladite kisele paprike.

Najbolji omjer octa i vode za kiseljenje paprike je 50:50.