Butternut tikva je jesensko povrće bogato vitaminima, mineralima i vlaknima, te je idealna namirnica za pripremu raznih jela. Osim kao prilog, butternut tikva se može iskoristiti za pripremu ukusnog umaka. Sastojci za umak od butternut tikve su:
- 1 manja butternut tikva
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica brašna
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice papra
- 500 ml pileće juhe
- 100 ml vrhnja za kuhanje
Prvo što trebate učiniti kada pripremate umak od butternut tikve je zagrijati pećnicu na 200°C. Ogulite butternut tikvu i izrežite ju na kockice. Stavite kockice butternut tikve na lim za pečenje i pecite u pećnici 30-40 minuta, dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno, mljeveni korijander, sol i papar te miješajte dok se sastojci ne sjedine. Postupno dodajte pileću juhu, neprestano miješajući dok se ne zgusne. Dodajte pečenu butternut tikvu i vrhnje za kuhanje te miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Kuhajte umak od butternut tikve na laganoj vatri još nekoliko minuta dok ne postane gust. Ovaj umak od butternut tikve savršeno se slaže uz tjesteninu, rižu, meso ili ribu. Uživajte u ovom ukusnom i zdravom umaku koji će svako jelo učiniti neodoljivim. Dobar tek!
