Prženi luk je ukusni prilog koji se često koristi u raznim jelima diljem svijeta. Luk se reže na tanke kolutiće, a zatim se prži u dubokoj tavi ili loncu dok ne postane zlatno smeđe boje i hrskav. Prženi luk ima bogat, slatkasti okus koji je idealan za nadopunjavanje jela s mesom, kao što su hamburgeri ili roštilj.
Za pripremu prženog crvenog luka, prvo je potrebno očistiti i narezati luk na tanke kolutiće. Potom se ulje zagrije u tavi na srednje jakoj vatri, a luk se prži u vrućem ulju dok ne postane zlatno smeđe boje. Treba paziti da luk ne zagori, jer će tada postati gorak i neugodan.
Kada se luk isprži, potrebno ga je staviti na papirnati ubrus kako bi se upio višak ulja. Prženi luk se može poslužiti odmah dok je još vruć ili ga se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2-3 dana. Ovaj način za prženi crveni luk već je gotov te poslužite prženi crveni luk dok je topao.
