Jednostavna riblja juha je ukusan obrok koji se lako priprema kod kuće, a sadrži mnoge hranjive sastojke poput proteina, vitamina i minerala. Ova juha je idealna za hladnije dane kada tražite topao i ukusan obrok koji će vas ugrijati.
Za pripremu jednostavne riblje juhe potrebno je:
- 500 g ribe (losos, pastrva ili neka druga riba)
- 1 luk
- 2 mrkve
- 2 stabljike celera
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1/2 žličice sušenog timijana
- 1 limun, narezan na kriške
- 2 litre vode
Kada pripremate riblju juhu najprije ogulite i narežite luk, mrkvu i celer na male komadiće. Nasjeckajte češnjak. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, mrkvu i celer. Dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte češnjak, sol, papar i sušeni timijan. Dinstajte još jednu minutu.
Dodajte ribu i limunove kriške u lonac, te prelijte sve vodom. Jednostavnu riblju juhu dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući. Skinite jednostavnu riblju juhu s vatre i pustite da se malo ohladi. Procijedite juhu kroz cjedilo u drugi lonac. Bacite povrće i ribu. Poslužite riblju juhu toplo, po želji s dodatkom svježeg peršina. Dobar tek!
