Neophodno je držati lososa na hladnom kako bi se spriječio razvoj bakterija, što može dovesti do trovanja hranom ili drugih zdravstvenih poteškoća. Ako pripremate smrznuti losos, postoje dva glavna načina kako odmrznuti lososa.

Prvi način kako odmrznuti lososa je pomoću vode. Napunite veliku posudu hladnom vodom. Stavite filete lososa u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, a zatim vrećicu stavite u hladnu vodu. Mijenjajte vodu svakih trideset minuta kako biste spriječili da losos dođe na sobnu temperaturu. Za ovaj način kako odmrznuti lososa bitno je koristiti hladnu vodu jer će ona bolje sačuvati teksturu lososa.

Sljedeći način kako odmrznuti lososa jest u hladnjaku. Lososa možete odmrznuti u hladnjaku preko noći. Ovo je najjednostavniji način, ali zahtijeva više vremena. Prilikom odmrzavanja lososa u hladnjaku, pazite da losos bude u zdjeli ili posudi kako se voda iz lososa ne bi prolila na drugu hranu u hladnjaku. Ovi načini kako odmrznuti lososa osigurat će da losos bude ukusan kao i svježi losos.