Mrkva omekša od gubitka vlage ako nije pravilno pohranjena, ali sve dok nije sluzava, još uvijek je možete jesti. Kada pravilno čuvate mrkvu, možete ju bez straha koristiti u juhama i varivima, a kada želite oživjeti mekane mrkve, potopite ih u kupku s ledenom vodom kako bi ponovno postale hrskave. No, kako čuvati mrkvu?
Najbolji način čuvanja mrkve je zamrzavanje mrkve. Ako želite da vaša mrkva traje mjesecima, zamrzavanje je najbolji način da sačuvate mrkvu. Ovaj način kako čuvati mrkvu započnite ispiranjem i ribanjem mrkve kako biste uklonili svu prljavštinu. Kratko blanširanje mrkve u kipućoj vodi sačuvat će njihovu boju i skratiti vrijeme kuhanja smrznute mrkve. Ako želite upotrijebiti svoju smrznutu mrkvu za kolač od mrkve, nasjeckajte je na ribež ili u multipraktiku prije nego što je spremite u vrećice za zamrzavanje.
Ovisno o tome što planirate pripremiti od mrkve, tako možete zamrznuti mrkvu. Možete narezati cijelu mrkvu na kolutiće i staviti ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje u zamrzivač. Kad se kolutići mrkve potpuno smrznu, izvadite ih iz lima za pečenje i prebacite u vrećice za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Ovaj način kako čuvati mrkvu je već gotov te je mrkva zamrznuta. Smrznuta mrkva traje do godinu dana.
