Ovaj jednostavan recept za vegetarijansko ječam varivo pripremljen je od ječma, mrkve, kupusa, tikvica i konzervirane rajčice. Izvrsna stvar u vezi ovog recepta za ječam varivo je što je vrlo prilagodljiv, te možete dodati ili izbaciti određene sastojke, ovisno o ukusu.

Sastojci potrebni da se pripremi ječam varivo su:

Kako biste pripremili ječam varivo najprije u  velikoj posudi pirjajte nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice na maslinovom ulju 4 do 5 minuta, dok omekšaju. U vodu pažljivo dodajte ječam, mrkvu narezanu na kockice, nasjeckani kupus, tikvice, pasiranu rajčicu i lovor te lagano kuhajte na srednjoj vatri. Zatim u ječam varivo dodajte svježi peršin, te malo soli i papra.

Smanjite vatru na srednje nisku i poklopite lonac. Ostavite ječam varivo da se kuha dok ječam ne omekša, oko 30 minuta, a po mogućnosti i duže, povremeno miješajući. Ovaj recept za vegetarijansko ječam varivo već je gotov te je ječam varivo spremno za posluživanje. Dobar tek!