Kolač od banana jedan je od onih jednostavnih, a istodobno ukusnih deserta koji su idealni za pripremu u bilo kojem trenutku. Kolač od banana može se poslužiti samostalno ili uz kuglicu sladoleda. Ukusan je i kao doručak ili desert za večeru. S obzirom na to da se u ovom receptu koriste zrele banane, kolač će biti slatkast i sočan, a miris banana širit će se kuhinjom.
Sastojci za osvježavajući kolač od banana su:
- 2 velike zrele banane
- 2 jaja
- 100g maslaca
- 150g šećera
- 250g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 150ml mlijeka.
Kada pripremate osvježavajući kolač od banana najprije ogulite banane i vilicom ih zgnječite u pire. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte otopljeni maslac, pire od banana i mlijeko pa sve dobro izmiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte smjesu od jaja i banana te sve zajedno dobro izmiješajte.
Uzmite kalup za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40-50 minuta. Osvježavajući kolač od banana je gotov kada se dobije lijepa zlatno smeđa kora. Dobar tek!
