PIZZAAA! / Bila iz krušne peći ili iz vaše pećnice - kad stiže na stol nikoga ne ostavlja ravonodušnim!

Image
Foto: thinkstock

Samo sa sirom ili sa samo malo sira, bijele ili s rajčicom, debele ili tanke - stotinu je kombinacija, a možda je najjednostavnije podijeliti ih na one 'profesinalne' i na one iz kućne radinosti

27.10.2015.
14:30
thinkstock
VOYO logo

U svakom slučaju, vjerojatno na prste možemo nabrojati ljude iz naše okoline koji ne vole ovu talijansku divu.

Sastojci za tijesto

Tekst se nastavlja ispod oglasa
  • pola kilograma integralnog brašna
  • vrećica suhog kvasca
  • 0,3 decilitra mlake vode
  • prstohvat soli 

Nadjev

  • pasirana rajčica ili pelati (0,3 decilitra)
  • češnjak, origano, sol, papar, malo šećera, češnjak 
  • gauda (15 dekagrama), mozzarela (dvije kuglice)
  • pršut (10 dekagrama)
  • rikola (riga, rukola), masline, ljuti feferoni (po želji)

Postupak

Tekst se nastavlja ispod oglasa

U posudu uspite brašno, kvasac i sol te pomiješajte. Postupno ulijevajte vodu i mijesite rukama te na kraju dodajte žlicu ulja. Tijesto mora biti mekano i ljepljivo.

Pokrijte krpom i ostavite oko pola sata na toplome mjestu da se digne. Kada se tijesto gotovo udvostruči, premijesite, podijelite na pola, oblikujte dvije kugle i ostavite da još malo nadođe.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

U međuvremenu nauljite pleh i zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.

Nasjeckajte sitno režanj češnjaka, naribajte gaudu, mozzarelu narežite na komade debljine pola centimetra (za standardni pleh koji dolazi s pećnicom trebat će vam dvije kugle mozzarele ), pršut (poželjno je da kriške pršuta budu što tanje) natrgajte na komadiće.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

U pasiranu rajčicu ili pelate dodajte češnjak, dvije žlice maslinova ulja, prsohvat soli, malo papra, žlicu origana, malo šećera (samo malo među prste, da ublaži kiselost rajčice).

Tijesto (jednu kuglu) razvaljajte, prebacite u pleh i vodite računa da uzdignete krajeve kako nadjev ne bi iscurio i kako bi korica bila hrskava.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Premažite tijesto rajčicom, dodajte naribani sir, pršut, mozzarelu i još malo pospite origanom. Nauljite krajeve tijesta te stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i pecite 15-ak minuta. 

Pečenu pizzu izvadite iz pećnice. Opranu rikolu stavite na pizzu, kao i masline i ljute feferone (ako želite). 

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Na stol postavite podložak (za ovako veliki pleh odlično podložak 'glumi' velika drvena daska za rezanje), razrežite pizzu na željene komade, pozovite ukućane i (ili) prijatelje i uživajte u ukusnoj domaćoj pizzi. 

P.S. Kod pizze je odlično što možete biti kreativni i napraviti je baš po svome guštu. Važno je samo peći je na vrlo visokoj temperaturi i one nježnije sastojke (kao što su rikola ili neka druga salata) staviti na nju nakon što je izvadite iz pećnice. U suprotnom će se ti listići spržiti na ekstremnim vrućinama u vašoj pećnici. 

Tekst se nastavlja ispod oglasa

P.P.S. Možda se pitate što s drugom kuglom tijesta. Ponovite sve još jednom ili je zaledite. 

Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Hell's kitchen
Gledaj odmah bez reklama
VOYO logo