Bijeli rižoto s kozicama nije prezahtjevno jelo, a potrebno vam je oko sat vremena kako biste pripremili rižoto. Postoje različiti recepti za pripremu rižota, a ako niste probali onda svakako probajte bijeli rižoto s kozicama.

Bijeli rižoto s kozicama - sastojci:

Bijeli rižoto s kozicama - priprema:

U lonac stavite temeljca i četvrtinu šalice bijelog vina te zakuhajte, nakon toga smanjite vatru. U otopljeni maslac dodajte nasjeckani češnjka, mljevenu crvenu papriku i kozice. Sve zajedno kuhajte oko dvije minute i dodajte preostalo bijelo vino, kuhajte sve zajedno još dvije minute. Ocijedite, ali tekućinu ostavite.

U drugoj posudi otopite četiri žlice maslaca, dodajte luk, češnjak i kuhajte oko četiri minute. Dodajte u tu smjesu rižu i miješajte kako se ne bi primila za dno, dovoljno je kuhati oko dvije minute. Dodajte 2 šalice smjese od temeljca i vina te kuhajte dok tekućina ne ispari. Temeljac i vino dodajte tako dugo dok riža nije gotova, otprilike je potrebno oko 20 minuta. Na kraju dodajte tekućinu u kojoj su se kuhale kozice i kuhajte oko pet minuta dok riža ne omekša.

Začinite sa soli i paprom te peršinom. Bijeli rižoto s kozicama je spreman za serviranje.