Svaki tjedan izlaze studije o mikroplastici u hrani, otrovnim kemikalijama u tavama i BPA u plastičnim posudama. Iako je nemoguće potpuno izbjeći štetne tvari, postoje jednostavni načini za smanjenje njihove prisutnosti u kuhinji. Novinar The Guardiana Tom Perkins u suradnji s Consumer Reports pripremio je sedmotjedni vodič o sigurnijoj prehrani te predlaže tri koraka koja se mogu primijeniti odmah.
Zamjena plastičnih kuhinjskih alata
Plastika je prisutna u kuhinji kroz spatule, kutije za pohranu hrane, boce i razne posude. Problem je što se kemikalije iz plastike lakše ispuštaju u hranu kada su izložene toplini.
Za gotovo svaki plastični proizvod postoje sigurnije alternative:
- Drveni, silikonski ili metalni pribor umjesto plastičnih kuhača i spatula.
- Staklene posude umjesto plastičnih za pohranu hrane.
- Nehrđajući čelik ili borosilikatno staklo umjesto plastičnih boca.
Odabir sigurnog posuđa
Neljepljive tave mogu sadržavati Pfas i druge štetne kemikalije, dok se u nekim vrstama keramike i emajla mogu pronaći tragovi teških metala.
Najsigurnije opcije su:
- Nehrđajući čelik
- Lijevano željezo
- Borosilikatno staklo
Primjeri sigurnih proizvoda:
- SolidTeknics Noni tava – izrađena iz jednog komada nehrđajućeg čelika, bez premaza i spojeva.
- Made-in karbon čelik tave – slične lijevanom željezu, ali lakše za korištenje.
- HomiChef lonac od nehrđajućeg čelika – pogodan za kuhanje juha i variva.
Izbor daske za rezanje
Plastične daske za rezanje mogu ispuštati mikroplastiku u hranu. Mnoge bambusove daske sadrže ljepila na bazi formaldehida, koji može izazvati iritaciju dišnih puteva i kože. Najbolji izbor su daske od jednog komada prirodnog drveta bez kemijskih premaza.
Ove tri promjene mogu smanjiti izloženost štetnim kemikalijama u kuhinji:
- Zamjena plastičnih kuhinjskih alata sigurnijim materijalima
- Korištenje nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza i borosilikatnog stakla
- Odabir daske za rezanje od jednog komada drveta
Malim promjenama moguće je smanjiti unos štetnih tvari kroz hranu i učiniti prehranu sigurnijom.
POGLEDAJTE OVAJ VIDEO: DirektOva Darinka Trgo na poligrafu. Nem varanja: 'Kad lažete, znojite se, disanje je drukčije…'
