Iako taj miris kod većine budi osjećaj ugode, u svom porijeklu nema apsolutno ničega ugodnog. Naime, on dolazi od spoja sumpora nazvanog dimetil sulfid (tj. DMS), koji je ključni 'igrač' u ekosustavu oceana i meteorološkim obrascima.

Naime, znanstvenici sa znanstvenog instituta Weizmann iz Izraela otkrili su da je posebna vrsta algi iz oceana, onih koje se skupljaju u osunčanom gornjem dijelu mora, odgovorna za proizvodnju aromatične kemikalije.

Iako je ta vrsta algi odavno poznata kao jednostanični fitoplanktoni nazvan Emiliania huxleyi koji proizvodi "mirisni" spoj, nije bilo poznato kako to radi. U najnovijem radu objavljenom u časopisu Science piše da su znanstvenici identificirali enzim almal koji alge koriste kako bi stvorile navedenu kemikaliju, kao i gene koji ga kodiraju.

Isto tako, otkrili su slične gene u drugim oceanskim organizmima, što znači da još mnogi organizmi (u svakom slučaju, više njih nego što se pretpostavljalo) proizvode ovaj sumporni spoj.

Grupa znanstvenika potvrdila je identifikaciju stavljajući gen proteina u escherichiju coli, koja sama prirodno ne kreira aromatični sumporni spoj. Tu su dobili očekivanu potvrdu nakon što je i escherichia stvorila smrdljivi DMS.

Wired/Danas.hr