I posljednja boca vina jučer je položena u kavez, osigurana lokotom. Branimir i Mate, planinar i vinar, dobili su zadatak položiti kavez na dno Modrog jezera. Nije im teško palo, ipak je ovo povijesni dan.
"Pa bit će dobro ako mi mognemo naći, ako ne nađe neko prije pa ćemo imati laganiji problem. Izabrali smo lokaciju gdje su nam rekli da je najdublje, tako da mislimo da će to biti OK", kaže predsjednik HPD Imotski, Branimir Mikulić.
U jezeru je još svega petnaestak metara vode, no uvjeti za odležavanje vina i dalje su idealni.
"Temperatura je negdje 15, 16 stupnjeva, upravo idealno za ovo odležavanje što danas položili vina. Dosta je na dobroj dubini, bit će tamno, taman što vinu odgovara, tako da svakako, sve nam ide u prilog", tvrdi enolog Viktor Zdilar.
Vina će odležavati na dnu jezera dok u njemu bude vode, a s obzirom na ekstremne suše, čini se da na izvlačenje vina ipak nećemo dugo čekati.
"Otprilike to mi očekujemo negdje oko polovice devetog mjeseca pa ćemo onda ga kušati je l', otvarati i degustirati, a ako ne prisuši sljedeće godine. Što ako ne bude suše? Ma iščupat ćemo ga, izronit ćemo", pojašnjava vinar iz Imotskog, Mate Jerković.
Imotski mora nema, no lukavi Imoćani dosjetili su se da i oni konja za utrku imaju.
"Napravili smo jedan kavez u koji smo stavili petnaest butelja vina, Kujundžuše i Trnka, autohtonih sorti Imotskoga i s obzirom na to da znamo da odležavanje utječe na kvalitetu vina, iz tog razloga smo išli vidjet kako će odležavanje u Modrom jezeru evo, našem biseru, utjecati na kvalitetu", kaže Tomislav Jerković, vinar iz Imotskog.
A upravo kroz prirodne ljepote Imotske krajine, koje vežu uz svoje zlatne kapi, turizam posljednjih godina bilježi rekorde.
"Imotska vina su dodatna vrijednost za ponudu tu našim gostima, koja iz godine u godinu napreduju, rastu u kvaliteti i većina gostiju je iznimno zadovoljna imotskim vinima", poručuje vinar iz Imotskog, Milan Grabovac.
Spoj enologije, gastronomije i prirodnih ljepota očito ima uspjeha. Turistička priča Imotske krajine čini se ide u pravom smjeru.
