Arheolozi koji proučavaju posuđe iz prošlosti u pokrajini Shaanxi u Kini pronašli su recept za pivo star pet tisuća godina, prenosi Guardian.
"Kina ima ranu tradiciju fermentacije i dokaze da se odvijala na bazi riže. Međutim, prema našim saznanjima, ovo je prvi direktni dokaz o nastanku piva u Kini“, rekao je Jiajing Wang sa Sveučilišta Stanford i voditelj novog istraživanja.
Široki spektar sastojaka
Njegov tim je pregledao ostatke u posudama koje su pronašli kako bi otkrili široki spektar biljaka od kojih nastaje pivo, uključujući biljke Panicum miliaceum, Coix Lacryma-jobi i ječam.
Otkriće označava najraniji poznati dokaz korištenja ječma u Kini, što ukazuje na to da je stigao u zemlju tisuću godina ranije nego što se mislilo.
Arheolozi dodaju da je intrigantna činjenica da se pivo proizvodilo ranije nego što se počela uzgajati hrana, što je moglo imati veliku ulogu u razvoju društva.
"Proizvodnja i potrošnja piva možda može doprinijeti nastanku hijerarhijskih društava u Središnjoj regiji poznatoj kao 'kolijevka kineske civilizacije", navode autori.
