Jon Bon Jovi počeo je izvoditi glazbu uživo 1975., u dobi od 13 godina, svirajući klavir i gitaru sa svojim prvim bendom 'Raze'. Sa 16 godina, Jon je upoznao Davida Bryana i osnovao bend pod nazivom 'Atlantic City Expressway'. Još u tinejdžerskim godinama, Bon Jovi je svirao u bendu 'John Bongiovi and the Wild Ones'. Godine 1980., Jon je snimio svoj prvi singl 'Runaway' u studiju svog rođaka, uz podršku studijskih glazbenika. Pjesmu je puštala lokalna radio postaja na kompilacijskoj vrpci. Godine 1983. Jon je posjetio lokalnu radio stanicu u New Yorku, kako bi napisao i otpjevao džinglove za postaju. Razgovarao je s DJ-em i direktorom promocije koji je predložio Jonu da uvrsti pjesmu 'Runaway' na album. Pjesma se počela emitirati na području New Yorka, a zatim su je preuzele i druge sestrinske postaje na velikim tržištima. U ožujku 1983. Bon Jovi je nazvao Davida Bryana, koji je zauzvrat pozvao basistu Aleca Johna Sucha i iskusnog bubnjara po imenu Tico Torres. Bon Jovijev prijatelj i susjed, Dave Sabo pozvan je da svira glavnu gitaru za kratku turneju uz 'Runaway', iako se nikada službeno nije pridružio bendu. On i Jon obećali su jedno drugome da će onaj tko to prvi napravi, pomoći drugome. Sabo je kasnije osnovao grupu Skid Row. Jon je vidio i bio impresioniran gitaristom iz rodnog grada Richiejem Samborom kojeg su preporučili njegov kolega basist Alec John Such i bubnjar Tico Torres.

Godine 1984. i 1985. Bon Jovi su objavili svoja prva dva albuma, a njihov debitantski singl 'Runaway' oborio je sve rekorde. Godine 1986. bend je postigao veliki uspjeh i globalno priznanje sa svojim trećim albumom, 'Slippery When Wet', koji je prodan u više od 20 milijuna primjeraka. Njihov četvrti album 'New Jersey' također je bio vrlo uspješan. Nakon što je bend obilazio i intenzivno snimao tijekom kasnih 1980-ih, što je kulminiralo turnejom u New Jerseyju 1988.-1990., Jon Bon Jovi i Richie Sambora objavili su uspješne solo albume 1990. odnosno 1991. godine. Godine 1992. bend se vratio s dvostruko platinastim albumom 'Keep the Faith'.

Slijedili su njihov najprodavaniji i najdugovječniji singl 'Always' ' i album 'These Days', koji se pokazao većim uspjehom u Europi nego u Sjedinjenim Državama. Nakon druge stanke, njihov album 'Crush' iz 2000., posebno glavni singl, 'It's My Life', uspješno je predstavio bend mlađoj publici, a bend je ovo smatrao svojim povratničkim albumom. Godine 2009., album 'The Circle' označio je povratak rock zvuku benda.

U studenom 2014., Jon Bon Jovi rekao je novinarima da je Sambora službeno napustio bend, rekavši: "Dao je otkaz. Otišao je. Bez ljutnje." Zamijenio ga je Phli X. Godine 2018. grupa Bon Jovi uvrštena je u Rock and Roll kuću slavih. Godine 2020. objavili su svoj 15. studijski album 'Bon Jovi: 2020'. Međutim, njihova popratna turneja za album je otkazana zbog pandemije COVID-19.

Unatoč tome što su imali 27 hit singlova u SAD-u, grupa nikada nije bila na vrhu ljestvica u Velikoj Britaniji. Pjesma 'Always' je bila hit, no dogurali su do drugog mjesta na glazbenoj ljestvici. Frontman benda Jon jednom je izjavio da je rođak pjevača Franka Sinatre.

Prije nego što su postali Bon Jovi, bend se trebao zvati 'Johnny Electric'. Međutim, jedan prijatelj je predložio da Bon Jovi krene Van Halenovim stopama i koristi prezime svog pjevača, što su i učinili. Jon Bon Jovi je 2001. godine dobio počasni doktorat humanističkih znanosti sa Sveučilišta Monmouth. Nagrada i laskavim titulama nema kraja. Naime, Jona je časopis People proglasio jednim od '50 najljepših ljudi na svijetu'.

Jon se 1989. godine oženio Dorotheom Hurley s kojom ima četvero djece: Stephanie Rose, Jesse James Louis, Jacob Hurley i Romeo Jon. 'Zajedno smo odrastali i stasali. I zaista se volimo. Još uvijek volimo provoditi vrijeme zajedno', rekao je jednom prilikom Jon i otkrio kako su održali bračnu sreću - 'uzajamnim poštovanjem'.

Za Jona je Dorothea njegov najveći oslonac: 'Naporno radimo, ali i uživamo jedno u drugome te nikada nismo pali u klopku kojih je estradni put prepun. Tijekom godina svjedočili smo da se upravo to događalo bliskim ljudima oko nas, kao i ljudima koje slabije poznajemo. To je samo moj posao, a on me ne čini osobom kakva uistinu jesam. Pišem pjesme i igrom slučaja sam jako dobar u izvođenu istih - i to je to', jednom je izjavio pjevač.