Dvije porcije na dan zelenoga lisnatog povrća poput špinata, kelja, gorušice i raštike pomladit će mozak 11 godina prvenstveno zbog vitamina K.
U istraživanju su mjerili kognitivne sposobnosti starijih ljudi, i pokazalo se kako je onima koji su redovito jeli zeleno lisnato povrće mozak radio kao da su 11 mlađi.
'Smanjivanje kognitivnih sposobnosti je središnji problem Alzheimerove bolesti i drugih demencija, a po prvi put dokazali smo kako se mogu odgoditi pa čak i spriječiti jednostavnom, jeftinom i ne-invazivnom metodom' ističe nutricionistička epidemiologinja prof. Martha Clare Morris.
No vitamin K kao dodatak prehrani nije djelovao toliko dobro. U lisnatom povrću je dobitna kombinacija vitamina K, folata, beta karotena i luteina. Drugi dobar izvor je jarko obojeno voće, ističe prof. Morris i dodaje kako su dementne bolesti sve veći problem zbog starenja populacije.
