Salata od račića, dinje i metvice

Sastojci:

1 dinja 450 g račića 1 žlica ulja 1 žlica jabučnog octa 2 žlice vrhnja listovi metvice sol i papar

Priprema:

Dinju prepoloviti, odstraniti sjemenke, zatim malom žlicom za pravljenje kuglica izdubiti meso dinje. Staviti kuglice, zajedno sa sokom u posudu pa dodati račiće i poklopljeno staviti u hladnjak.

U drugu posudu dodati žlicu ulja, jabučni ocat, dvije žlice kiselog vrhnja, posoliti i malo popapriti i sve dobro izmiješati.

Stavite posudu u hladnjak i izvadite kuglice dinje i račiće koje možete rasporediti u nekoliko posudica i ukrasite sve listićima metvice.

Prilikom posluživanja, prelijte sve s ohlađenim umakom koji ste pripremili.