Pripremite kremastu tjesteninu s lososom: Brzi recept za užurbani radni tjedan

Ovo jelo biste lako mogli pronaći na jelovniku restorana, dovoljno je jednostavno i brzo za pripremu i tijekom radnog tjedna.

Riječ je o receptu koji spaja bogatstvo kremastog umaka sa svježinom limuna i kopra. Okusi su lagani i uravnoteženi, a kombinacija graška, kopra i limuna posebno naglašava okus sočnog lososa, piše Real Simple.

Foto: Shutterstock

Recept za tjesteninu s lososom

Iako izgleda kao složenije jelo, priprema je vrlo jednostavna – losos se peče u pećnici, tjestenina kuha na štednjaku, a umak se priprema u nekoliko koraka. Na kraju se sve sjedini u jelo koje je istovremeno zasitno i elegantno.

Sastojci:

• 450 g fileta lososa s kožom (posušenog)
• 1 i 1/4 žličice soli 
• 340 g tjestenine 
• 2 žlice maslinovog ulja
• 4 srednja režnja češnjaka, tanko narezana
• 1 šalica vrhnja za kuhanje
• 1 žličica naribane limunove korice
• 2 žlice limunovog soka 
• 50 g naribanog parmezana 
• 2 žlice svježeg kopra, nasjeckanog 
• 1 šalica odmrznutog slatkog graška

ZA PRSTE POLIZATI /

Dva ključna koraka: Napravite domaću pogaču mekanu kao duša po bakinom receptu

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzija. Pleh obložite papirom za pečenje. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu.
2. Losos stavite na pripremljeni pleh i posolite s 3/4 žličice soli. Pecite oko 10 minuta, dok meso ne postane neprozirno i lako se razdvaja vilicom.
3. U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite je, ali sačuvajte oko 2,5 dl vode od kuhanja.
4. Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i češnjak dok ne zamirišu (oko 2 minute). Dodajte vrhnje i lagano zagrijte do vrenja. Maknite s vatre pa umiješajte limunov sok dok se umak ne poveže i lagano zgusne. Dodajte parmezan, kopar, limunovu koricu i preostalu sol te dobro promiješajte.
5. U umak dodajte tjesteninu i grašak te promiješajte. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja tjestenine kako biste dobili željenu gustoću. Losos razlomite na manje komade (bez kože) i lagano umiješajte u tjesteninu. Poslužite uz dodatni parmezan i kopar.
6. Losos možete ispeći i dan ranije, a u jelo ga dodati neposredno prije posluživanja. Ostatke čuvajte u hladnjaku do dva dana u zatvorenoj posudi. Prilikom podgrijavanja dodajte malo vode ili vrhnja.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU

NA POPISU OMILJENIH /

Od grofa do balerine: Ovo su priče iza slavnih jela koja su dobila ime po stvarnim ljudima

POGLEDAJTE VIDEO: Idealno za laganu večeru: Recept za file lososa sa sotiranim špinatom i umakom od kopra