Ovaj jednostavan recept za juhu od mrkve sastoji se od samo 7 sastojaka. Juha od mrkve je izuzetno jednostavna za pripremiti. Za manje od sat vremena možete pripremiti okrepljujuću i zdravu juhu od mrkve.
Sastojci potrebni da se pripremi juha od mrkve su:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica nasjeckanog žutog luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 pune šalice nasjeckane mrkve
- 1½ žličice naribanog svježeg đumbira
- 1 žlica jabučnog octa
- 3 do 4 šalice juhe od povrća
- Sol i svježi crni papar
Da biste pripremili juhu od mrkve najprije zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i obilan prstohvat soli i papra i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući, oko 8 minuta. U lonac dodajte zgnječene režnjeve češnjaka i mrkvu i kuhajte još oko 8 minuta uz povremeno miješanje.
Sljedeći korak potreban da se pripremi juha od mrkve je dodavanje đumbira. Umiješajte đumbir, zatim dodajte jabučni ocat i 3 do 4 šalice juhe, ovisno o željenoj gustoći. Smanjite i kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne omekša, oko 30 minuta. Pustite da se juha od mrkve malo ohladi i prebacite u blender. Blendajte dok juha od mrkve ne postane glatka. Juha od mrkve je gotova i spremna za posluživanje. Dobar tek!
