Vegani i vegetarijanci koji ne paze na nadoknadu hranjivih sastojaka, te osobe koje žive u siromašnim uvjetima i rijetko konzumiraju meso ili ribu pate od nedostatka vitamina B3.
B3 ili nijacin, vitamin je B kompleksa čija je uloga pretvaranje složenih ugljikohidrata u krvni šećer glukozu. Pomaže i u metabolizmu masnoća i proteina u energiju.
A budući da je B3 važan za procese stvaranja energije u našem organizmu, najjasniji simptom njegovog nedostatka je mišićni umor i osjećaj općeg umora. Nijacin energijom opskrbljuje i mozak, pa njegovim nedostatkom dolazi i do simptoma povezanih s oslabljenim mentalnim funkcioniranjem: gubitkom pamćenja, teškom sposobnosti koncentracije, iritabilnosti i čestim promjenama raspoloženja. Nerijetko osoba ima oslabljeni apetit, što može dodatno pogoršati situaciju.
Dodatni simptomi manjka vitamina B3 uključuju loš izgled kože, oticanje i upalu desni, jezika i nosne šupljine. Osobe koje nedovoljno unose ovaj vitamin često pate od dermatitisa, a ozbiljni nedostatak može dovesti do stanja koje nazivamo pelagra. Njega karakterizira ozbiljan gubitak težine, dermatitis, proljev, depresija, senilnost te pojava bijelog, caklećeg jezika.
Izvori vitamina B3 S obzirom da je ovaj vitamin topiv u vodi, naše ga tijelo ne može uskladištiti i tako koristiti po potrebi. Umjesto toga, moramo ga unositi svakodnevno. Bogati izvori nijacina su meso, riba, mliječni proizvodi, orašasti plodovi, brokula, krumpir, grah, rajčica, soja itd.
Odlučite li se za vitaminski pripravak, ne uzimajte više od 18 miligrama dnevno.
Vegetarijanci i vegani moraju obratiti posebnu pažnju na nedostatak nijacina, te svoje potrebe prilagoditi novim izvorima vitamina B3.
Vezani članci:
arti-201003100077006 arti-201011240351006 arti-201011080347006
