U američkom istraživanju, predstavljenom na godišnjoj konferenciji nutricionista, pokazalo se da su ljudi koji su morali odmrzavati svoje obroke konzumirali 253 manje kalorija i 27 posto više vlakana, 43 posto više vitamina A i 15 posto više kalcija od onih koji su se hranili fast-foodom.
Porcije smrznute hrane imaju manje kalorija, a ako naručujete brzu hranu, pojest ćete standardnu količinu koju je odredio restoran, tj. previše. "Ali sa smrznutom hranom, ipak ćete većinu vremena pojesti uravnotežen, cjelovitiji obrok", tvrdi sportska nutricionistica Marie Spano.
No istraživanje, koje još nije objavljeno, pratilo je prehranu ispitanika tijekom 24 sata, što znači da imamo uvid u prehranu ljudi ali samo tijekom jednog dana. Teško je koristiti tu informaciju kako bismo dobili uvid u općenite prehrambene navike ljudi, napominje Spano, budući da je inače potrebno od dva do šest dana kako bi se stekao koliko-toliko temeljit uzorak.
Budući da smrznuti obroci sadrže manje kalorija, oni mogu pružati i slabiji osjećaj sitosti, pa bi se sljedeći dan moglo dogoditi da se prejedete, što bi se vidjelo isključivo nakon duljeg praćenja prehrambenih navika pojedinaca.
