Grah je jedna od glavnih namirnica svakog kuhara kod kuće. Ne samo da njihov blagi okus nadopunjuje asortiman začina, već je i grah pun zdravstvenih dobrobiti. Grah se svrstava u mahunarke, zajedno s graškom, mahunama i lećom. Grah obično raste u mahunama s više od jednog ploda unutra. Grah je bogat vlaknima i vitaminima B, koji pomažu u smanjenju kolesterola i šećera u krvi. No, koje vrste graha su najbolje za kućne recepte?
Crni grah je jedna od najpopularnijih vrsta graha u meksičkoj kuhinji. Crni grah je glatke teksture i blagog okusa. Crni grah također pomaže u smanjenju skoka šećera u krvi koji se javlja nakon jela. Ovu vrstu graha dodajte u salate, juhe, složence ili tacose.
Sljedeća vrsta graha je cannellini grah, odnosno bijeli talijanski grah. Ovaj grah krem boje jedna je od najčešćih vrsta graha. Popularan su dodatak juhama, salatama i mnogim talijanskim jelima. Dobro zadržavaju oblik i mogu se lagano kuhati ili pasirati za izradu ukusnih popečaka.
Još jedna popularna vrsta graha je crveni grah. Ovaj grah poznat je po svojoj jarkoj crvenoj kori i bijeloj unutrašnjosti. Imaju blag okus i savršen su dodatak svakom receptu za čili. Crveni grah je prepun proteina, omega-3 masnih kiselina korisnih za srce i željeza. Ove tri vrste graha su osnovne vrste graha kojima svaki kuhar mora znati baratati.
