Hummus je odličan tijekom cijele godine, ali po svojoj izuzetnoj boji posebno privlači nepce kada dođe jesen. Specifičan je po tome što u njega možete dodati još neke osim klasičnih sastojaka pa ga tako dodatno obogatiti.

Slanutak se još bolje slaže sa, primjerice, slaninom, a mrkva svojom slatkoćom balansira okus te hummusu daje predivnu boju.

Evo što vam sve treba za ovo božansko jelo:

• 45 dag narezane mrkve
• 150 g konzerviranog ili skuhanog slanutka
• 3 žlice tahini paste (pasta od sezama)
• sok 1 limuna
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka
• prstohvat kajenskog papra
• sol, crni papar
• pečena hrskava slanina, peršin i indijski oraščići za ukras

Priprema:

1. Skuhajte mrkvu dok ne omekša, sklonite s vatre i pustite da se ohladi. U blender dodajte mrkvu, slanutak, tahini, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak, kajenski papar te sol i crni papar po želji.
2. Blendajte dok smjesa nije glatka i bez grudica. Dodajte još maslinovog ulja ako je potrebno, odnosno ako je hummus pregust.
3. Prebacite hummus u tanjur te ukrasite hrskavom slaninom, peršinom, indijskim oraščićima te poškropite maslinovim uljem. I ne zaboravite uživati!