Istraživanje na miševima pokazalo je kako vitamin E i kurkumin (aktivni sastojak začina kurkume) potiču gene na proizvodnju antioksidativnih enzima u jetri – snažnog tjelesnog antioksidativnog mehanizma koji ima ključnu ulogu u zaštiti stanica od oksidativnih oštećenja.
Unos 200 mg/kg tjelesne mase vitamina E i 30 mg/kg tjelesne mase kurkumina oralnim putem tijekom 30 dana rezultiralo je povećanom proizvodnjom antioksidativnih enzima poput superoksid dismutaze, katalaze, glutation peroksidaze i glutation reduktaze, izvještava Molecular Biology Reports.
Izvor vitamina E
Vitamin E se može naći obilnije u biljnim uljima, prije svega ulju pšeničnih klica, suncokretovom ulju i suncokretovim sjemenkama, ulju kukuruznih klica, ulju soje, maslinovom ulju, bademima, kikirikiju, jajima, maslacu, mlijeku, goveđem, svinjskom i junećem mesu.
Funkcije vitamina E
Ovaj snažni antioksidans je važan za rad imunološkog sustava, endokrinog sustava i spolnih žlijezda. Štiti od ateroskleroze, ubrzava zacjeljivanje rana, štiti plućno tkivo od čestica zagađenja, smanjuje opasnost od srčanih bolesti, održava vitalnost kože, sprečava stvaranje ožiljaka od opeklina te pojačava izdržljivost.
http://www.vitamini.hr/
