Sirovo mlijeko je proizvod mliječne žlijezde i nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Ovo mlijeko nije industrijski obrađeno, nije homogenizirano, pasterizirano niti sterilizirano, niti mu je išta dodano ili oduzeto. Sirovo mlijeko je izvorni netaknuti poljoprivredni proizvod.
Bocu takvog mlijeka u Washington je kolegama iz Virginije donio Scott Cadle. "Uhvatio me u hodniku i ponudio mi čašu tog mlijeka. Nisam želio biti nepristojan, pa ga odbiti. Otpio sam mali gutljaj, a ostalo bacio kada nije gledao", rekao je jedan od članova parlamenta.
Svi koji su ga taj dan pili, kasnije su požalili. Ubrzo nakon zdravice sirovim mlijekom, kongresnici su se ispružili po obližnjim sofama u uredima i na hodnicima, hvatajući se za svoje trbuhe. I ovaj konkresnik koji je priznao da mu sirovo mlijeko kojim ga je Scott počastio nije baš sjelo, osjetio je slične simptome. Međutim, uvjeren je, za to nije krivo sirovo mlijeko, nego crijevna viroza.
"Ma, nema to veze, barem u mojem slučaju, sa sirovim mlijekom", dodao je zainteresiranim novinarima. Ubrzo nakon incidenta, hodnicima Kongresa počele su se širiti glasine kako je pozlilo i samom zagovaratelju slobodne projade sirovog mlijeka, Cadleu. Kažu da ga je popio previše, a počela su i nagađanja kako se zarazio salamonelom.
Sirovo, termički neobrađeno mlijeko može, naime, sadržavati bakterije poput salmonele, E. coli i listeriju.
Kakvo mlijeko se nudi u našim trgovinama?
Hrvatski zakoni ne dopuštaju distribuciju sirovog mlijeka putem trgovina pa se tamo može nabaviti samo toplinski obrađeno mlijeko.
