Ne bacajte hladni krumpir i ne okrećite glavu od zelenih banana, a evo i zašto

Mislite na zdravlje, pa mrkvu kuhate na pari, ohlađeni krumpir vam je sumnjiv, pa ga bacate, a često zaboravite skinuti lonac s vatre i prekuhate tjesteninu? Stručnjaci smatraju da možete i bolje.

18.11.2014.
13:41
VOYO logo

Hladan krumpir

Čim se skuhaju, stanice škroba u krumpiru nabubre i počnu se raspadati, te se i lakše probavljaju. Ali ako se ohladi nakon kuhanja, dio škroba pretvara se u oblik koji je teže probaviti. Međutim, ovaj škrob, poput vlakana, završava u debelom crijevu i, navodno, sudjeluje u boljoj regulaciji crijeva.

Mrkvu kuhajte u vodi, a ne na pari

U usporedbi sa sirovom ili mrkvom kuhanom na pari, mrkva koja se kuha u vodi ima više karotenoida — antioksidansa koji tijelo koristi za stvaranje vitamina A, važnog za rast, reprodukciju, imunitet, zdravu kožu, oči i kosu. Sto grama kuhane mrkve sadrži 28 mg vitamina C, tek nešto manje od sirove (31 mg), te daleko više nego ona kuhana na pari (19 mg).

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Čaj treba kuhati barem minutu

Znate da čaj sadrži polifenole, antioksidanse koji čuvaju stanice srca? Oni se ispuštaju samo ako čaj odstoji jednu do četiri minute u vrućoj vodi.

Nemojte raskuhati tjesteninu

Srećom po naš metabolizam, tjestenina ima nizak glikemijski indeks, pa daje duži osjećaj sitosti. Međutim, ovo vrijedi samo u slučaju da je kuhana al dente. Škrob se tada sporije razgrađuje, a prerađeni šećer postupno ispušta u krvotok. Prekuhana tjestenina ima upravo suprotan efekt.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Jedite zelene banane

Škrob u bananama se tijekom zrenja pretvara u šećer. Zato, što je banana nezrelija, sadrži manje šećera i veću količinu škroba, koju naše tijelo ne može tako lako probaviti, pa je i glikemijski indeks niži. Više škroba stigne i do debelog crijeva, a mi iz nje dobijemo manjekalorija.

Ulje na salatu

Najbolje ćete iskoristili salatu ako je zalijte maslinovim uljem ili dodate avokado, koji sadrži monozasićene masnoće. Naše tijelo treba masnoće da bi iskoristilo hranjive tvari koje nudi povrće (likopen iz rajčice, betakaroten iz mrkve ili lutein iz zelene salate).

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Samit
fnc 15
Gajin svet
Cijena strasti
Hell's kitchen
default_cta
Azbuka našeg života
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Alvin i vjeverice
Pevačica
default_cta
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Volio bih da sam ovdje
Brak na prvu
Playmobil
default_cta
Sumrak saga: Mladi mjesec
VOYO logo