STRUČNJACI PREKLINJU - NE RADITE OVO S PILETINOM! / Užasna greška zbog koje riskirate zdravlje

Image
Foto: Profimedia

Bez obzira na potencijalne opasnosti od pranja piletine, zaista nema razloga za takvu praksu

9.8.2020.
22:55
Profimedia
VOYO logo

Mnogi piletinu prije pečenja detaljno peru vodom vjerujući da tako uklanjaju bakterije s mesa. Ipak, ovo nije dobro jer se bakterije samo šire sudoperom i kuhinjskim elementima, a mogu završiti i na odjeći.

Stručnjaci kažu da je jedini pravi način za potpuno uništavanje bakterija taj da se meso peče na odgovarajućim temperaturama. Većina ljudi koji peru piletinu misle kako na taj način uklanjaju bakterije s nje. Premda jesu u pravu kada pretpostavljaju da sirova piletina često vrvi od bakterija kao što je kampilobakterija ili salmonela, pranje vodom ne pomaže protiv toga.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Image
JESTE LI UOČILI OVO NA PILETINI? /

Nije samo masnoća, mnogo je ozbiljnije! Kad vidite kako nastaje, zgadit će vam se život

Image
JESTE LI UOČILI OVO NA PILETINI? /

Nije samo masnoća, mnogo je ozbiljnije! Kad vidite kako nastaje, zgadit će vam se život

Image
Foto: Shutterstock
Image
Foto: Shutterstock

I profesionalci se svađaju

Naprotiv, takva praksa čak pogoršava problem, jer voda može raširiti bakterije oko sudopera, po kuhinjskim elementima, pa čak i vašoj odjeći. Centar za kontrolu i prevenciju bolesti tvrdi da je jedini siguran način za eliminaciju bakterija kuhanje piletine do odgovarajuće temperature, a ova se pravila odnose i na druge vrste mesa i ribe.

Minimalna temperatura kuhane piletine treba biti 165 Celzijevih stupnjeva. Čak su i profesionalni kuhari podijeljeni po ovom pitanju. Čuvena Julia Child bila je nepokolebljivi pristalica pranja piletine, dok je Ina Garten nedavno potvrdila kako nema potrebe za time.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Image
Foto: Getty
Image
Foto: Getty

Concerned Woman Looking At Pre Packaged Meat

Ako i dalje planirate prati meso...

Koja je u pravu? Garten na svojoj strani ima znanost, koja podržava njezin stav, i bez obzira na potencijalne opasnosti od pranja piletine, zaista nema razloga za takvu praksu, osim eventualnoga robovanja dugogodišnjim navikama.

Ostajete li i nakon ovoga članka lojalni pranju piletine, pobrinite se barem da poslije toga pravilno dezinficirate sve površine s kojima je prskanje moglo doći u kontakt, kako bi se spriječila masovna kontaminacija.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Samit
Gajin svet
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
default_cta
Azbuka našeg života
Cijena strasti
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
default_cta
Pevačica
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
default_cta
Volio bih da sam ovdje
VOYO logo