KAKO KUHATI BOLJE: / Česte pogreške koje svi rade u kuhinji (i jednostavni načini kako ih izbjeći)

Image
Foto: Thinkstock, Wavebreakmedia Ltd

Možda mislite da ste potpuno stručni kada je u pitanju kuhinja, ali ovaj popis čestih kuharskih pogrešaka pokazuje stvari koje mogu lako uništiti večeru.

7.4.2017.
10:36
Thinkstock, Wavebreakmedia Ltd
VOYO logo

Loše navike koje ponekad imaju i najiskusniji kuhari mogu dramatično utjecati na okus hrane, tvrde stručnjaci, ali srećom lako ih je ispraviti.

Od korištenja suhog začinskog bilja kada recept traži svježe, do kuhanja mesa tek izvađenog iz frižidera, to su pogreške koje tisuće nas radi svakoga dana, piše Daily Mail.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Začinsko bilje

Ljudi često koriste suhe začine čak i kada recept izričito navodi svježe. Ali osušeno začinsko bilje puno je jače od svježega, te jelo na kraju može završiti prezačinjeno.

Dobro je pravilo da kada koristite suho umjesto svježega, koristite samo jednu trećinu potrebne količine.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Meso iz frižidera

Image
Foto: Thinkstock, MartinFredy
Image
Foto: Thinkstock, MartinFredy

Ako kuhate meso čim je izvađeno iz frižidera, nejednako će se skuhati te bi neki dijelovi mogli ostati nedokuhani.

Umjesto toga, izvadite meso na sobnu temperaturu barem pola sata prije kuhanja.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Začinjavanje

Tanka je linija između bezokusnog i nezačinjenog i odvratno slanog.

Pobrinit se da redovito kušate hranu kako bi vidjeli treba li joj svježe začinjavanje. Ako ste pretjerali sa soli i paprom probajte ovaj korisni trik: razrijedite prezačinjenost s malo vrhnja, vina, ili nesoljene juhe.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Prženje mesa

Image
Foto: Thinkstock, LemneiPhoto
Image
Foto: Thinkstock, LemneiPhoto

Česta pogreška koju ljudi rade je okretanje komada mesa, poput odreska, u tavi prerano.

Dajte mu vremena. Svaka strana mesa trebala bi imati tamnu koru od prženja, jer je to ono odakle dolazi većina okusa.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kuhanje brokula

Ima li išta gore od prekuhanih brokula?

Zgodan trik koji biste trebali imati na umu kada kuhate ovu superhranu je da ju izvadite iz posude čim postane svjetlozelena. Prelijte ju hladnom vodom kako bi spriječili daljnju termičku obradu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tjestenina

Image
Foto: Thinkstock, Vstock LLC
Image
Foto: Thinkstock, Vstock LLC

Da li se vaša tjestenina sva slijepi kada ju kuhate? Možda vam je posuda jednostavno premala.

Probajte koristiti veću posudu te će vam se tjestenina ravnomjernije skuhati.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Sigurno činite ove pogreške kod kuhanja jaja: Evo kako ćete ih sljedeći put skuhati kako spada

Prenatrpanost

Veliko je iskušenje staviti sve u jednu tavu kada kuhate za veću grupu ljudi, no važno je ne dopustiti komadima mesa da se međusobno dotiču.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Ako je tava 'prenapučena', Toplina će se smanjiti što može spriječiti potamljenje mesa te prouzročiti oslobađanje vlage, a posljedica toga biti će suho meso.

Kuhanje jaja

Image
Foto: Thinkstock, margouillatphotos
Image
Foto: Thinkstock, margouillatphotos

Mali je vremenski razmak između meko i tvrdo kuhanog jajeta.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Šest minuta trebalo bi biti dovoljno da žumanjak ostane dovoljno mekan da u njega možete umočiti kruh, dok je devet dovoljno za tvrdo kuhano jaje.

Pametno je staviti jaje pod mlaz hladne vode nakon što ste ga skuhali kako bi spriječili preostalu toplinu u njemu da ga i dalje kuha.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Samit
Gajin svet
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
default_cta
Azbuka našeg života
Cijena strasti
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
default_cta
Pevačica
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
default_cta
Volio bih da sam ovdje
VOYO logo