S malim brojem kalorija, a puno nutrijenata, tikvice su odlična namirnica kada želite smršaviti. Osim što ispunjavaju želudac i odaju osjećaj sitosti, izvor su vitamina B i C. Juha od tikvice odličan je i zdrav ručak jer sadrži mangan, kalij i beta karoten.
Za ljekovitost tikvice nemojte ju guliti
Većina ljekovitih i vrijednih stvari iz ovog voća nalazi se u njenoj kori, pa kada ju koristite, nemojte ih guliti. Mladi plodovi pomažu organizmu da potakne probavu i očisti crijeva od toksina. Radi ovih svojstava smanjuje se rizik od raka crijeva, kontrolira šećer u krvi i smanjuje apetit.
Ako jedete juhu od tikvica barem jednom tjedno, očuvat ćete krvožilni sustav i sniziti kolesterol, smanjiti rizik od ateroskleroze te srčanog i moždanog udara.
Mangan u tikvicama pospješuje metabolizam proteina i ugljikohidrata, potiče libido i ubrzava sintezu masnih kiselina i kolesterola.
Jednostavno ne postoji razlog zašto ne biste jeli juhu od tikvica barem jednom tjedno.
Recept za finu juhu od tikvica
Potrebni sastojci:
- 900 grama tikvica
- 1 glavica luka
- 600 ml povrtnog temeljca
- 300 ml milerama
- 20 grama maslaca
- 1 žlica sušenog origana
- 115 grama gorgonzola sira
- 1 žlica sjeckanog peršina
- ekstra djevičasko maslinovo ulje
- sol
Priprema:
Nasjeckajte luk i narežite tikvice na kolutove. U loncu stavite dvije žlice maslinovog ulja, ugrijte ga i na to dodajte kocke maslaca i sjeckani luk. Posolite, promiješajte i pržite tako na srednje jakoj vatri 3-4 minute. Na to dodajte kolutove tikvica i začinite sušenim origanom i solju. Povremeno miješajte i nastavite pirjati na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. U to ulijte juhu i kuhajte dalje. Dok se juha kuha narežite gorgonzolu na kockice. Nakon 20 minuta kuhanja dodajte polovicu kockica gorgonzole i miješajte kuhačom dok se smjesa ne sjedini, to jest, dok se sir potpuno ne otopi. Kada se otopi, grubi izradite sve sastojke u loncu štapnim mikserom, ali pazite da ne usitnite tikvice do kraja. Na to dodajte mileram i pričekajte da juha zavri. Gotovu juhu rasporedite po tanjurima i ukrasite sjeckanim peršinom i preostalim kockicama gorzgonzole.
Tikvice u slatkoj verziji kao desert
Tikvice ipak jesu voće, pa ih osim za juhe i dodatke slanim salatama, možete iskoristiti za izradu kolača. Uz juhu od tikvica i ovaj desert, održavat ćete zdravo tijelo i kožu.
Potrebni sastojci:
- 500 grama tikvica
- 500 grama svježeg kravljeg sira
- 100 grama glatkog brašna
- 200 ml slatkog vrhnja
- 4 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 2 limun ili vanil šećera
- 100 grama šećera
- 2 žlice naribane korice limuna
Priprema:
Prije nego počnete s rezanjem i pripremom, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Naribajte tikvicu (ogulite po želji), posolite i ostavite da stoji oko 15 minuta kako bi pustila vodu, a nakon toga ju dobro ocijedite. Uz tikvicu pomiješajte sve suhe sastojke s liste potrebnih sastojaka. U drugoj posudi umješajte sir i vrhnje pa spojite u smjesu od jaja, dodajte tikvice i dobro promiješajte. U to postepeno dodajte suhu smjesu i sve dobro miješajte.
Nauljite i brašnom posipajte posudu za pečenje u koju ćete uliti smjesu. Stavite da se peće na 180 stupnjeva oko 35 minuta.
Ohladite kolač, posipajte šećerom u prahu i servirajte uz kuglice sladoleda.
