Pravilnik upotrebi kolačića
Portal Net.hr unaprijedio je politiku privatnosti i korištenja takozvanih cookiesa, u skladu s novom europskom regulativom. Cookiese koristimo kako bismo mogli pružati našu online uslugu, analizirati korištenje sadržaja, nuditi oglašivačka rješenja, kao i za ostale funkcionalnosti koje ne bismo mogli pružati bez cookiesa. Daljnjim korištenjem ovog portala pristajete na korištenje cookiesa. Ovdje možete saznati više o zaštiti privatnosti i postavkama cookiesa

FINE PALAČINKE

HELJDINO BRAŠNO: S ovim receptom normalizirat ćete probavu i pojesti bogati obrok

Heljda potječe iz Azije, a na našem području se koristi kao žitarica iako to nije.

Potrošnja ove biljke već je stvarno raznolika i to u mnogim zemljama. Botanički pripada u kategoriju zeljastog povrća dok se u nekim kulturama svrstava među voćke. Zbog svoje hranjivosti, u kulinarstvu se smatra žitaricom. Radi se o sjemenkama veličine onih od pšenice, ali malo zanimljivije trokutaste forme. Najčešće se koristi kao zamjena za rižu ili se od nje rade kaše. Heljdino brašno može biti tamnije i svjetlije boje te ne sadrži gluten.

Ljekovitost heljdinog brašna

Brašno od heljde odlično je za vaše zdravlje jer je bogato ugljikohidratima, a osim toga ne podiže razinu glukoze u krvi. Iz tog razloga je pogodna za korištenje kod osoba koje imaju problema s probavom, ali i kod osoba koje pate od šećerne bolesti. S obzirom na to da ne sadrži ni gluten, može se koristiti i kod osoba koje pate od celijakije.

Heljda je hrana bogata vlaknima. Osim toga u sebi sadrži:

  • osam esencijalnih aminokiselina
  • flavonoide, najviše rutina
  • minerale – fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar i mangan
  • vitamine
  • proteine – u 100 grama heljde nalazi se oko 11,7 grama proteina
  • ugljikohidrate – u 100 grama heljde nalazi se oko 70,7 grama ugljikohidrata
  • mali broj kalorija – na 100 grama nalazi se samo 351 kalorija

Heljda tako može pomoći u smanjivanju razine šećera u krvi, spuštanju visokog tlaka i kolesterola. Osim toga će održavati zdravlje krvnih žila i čitavog kardiovaskularnog sistema te smanjivati rizik od nastanka raka. Proizvodi s heljdinim brašnom pomoći će u jačanju koncentracije i pamćenja. Osim što čisti krv, pomaže i u probavi u smislu čišćenja crijeva i normaliziranja metabolizma.

Kako jesti heljdino brašno

Heljdino brašno je odlično za korištenje uz obično brašno koje možda sada koristite. Ako ga dodajete za izradu tijesta za palačinke ili kruha i peciva, osjetit ćete kako tijesta imaju nježniju strukturu i ukus maslaca. Uz to će biti i nutritivno kvalitetniji.

Ako želite raditi palačinke od heljdinog brašna, ovo su vam potrebni sastojci:

  • 100 grama heljdinog brašna
  • 100 grama rižinog brašna
  • 25 grama šećera
  • pola žličice sode bikarbone
  • pola žličice soli
  • 25 grama maslaca
  • 350 ml mlijeka ili vode (najbolje je pola – pola)

Pripremaju se tako da u jednoj zdjeli pomiješate suhe sastojke, a u drugoj mlijeko i maslac. Nakon toga pomiješajte sve zajedno i ostavite da stoji 30-ak minuta. Ako vam je tijesto previše gusto možete dodati još mlijeka. Gustoća treba biti kao i kod običnih palačinki. Peći se mogu jednako kao i obične palačinke.

Heljdino brašno za normaliziranje probave

U nekim slučajevima se heljdino brašno može koristiti za poboljšanje cijelog metabolizma, posebice ako se uzima u kombinaciji s kefirom. Ovakav napitak treba se jesti ujutro, pola sata prije jela. Nakon toga ne biste trebali jesti barem tri sata. Ako vam je previše kiselo možete ga zasladiti s malo meda. Ovakav napitak se treba koristiti 14 dana.

Imaš komentar?

Povratak na Net.hr