Za pripremu ovog jela potrebno vam je svega pola sata.
Sameljite pistacije. Dodajte maslinovo ulje, metvicu i češnjak, promiješajte da se svi sastojci prožmu. Prebacite u posudu, umiješajte pola šalice parmezana i mladog luka te posolite.
U lonac posoljene kipuće vode stavite tjesteninu dok ne bude 'al dente'. Ocijedite, ali pola šalice te vode sačuvajte. Vratite tjesteninu u lonac i prelijte sačuvanom vodom iz šalice i umakom.
Prokuhajte kratko na laganoj vatri, a tjesteninu nemojte miješati već je protresite u loncu sve dok ne bude prekrivena umakom.
Na kraju, po želji možete dodati parmezan.