Smatra se da cimet ima mnoga ljekovita i umirujuća svojstva te se često koristi u biljnoj medicini.
Neki začini, uključujući cimet, imaju prebiotička svojstva. Ove bakterije mogu pomoći vratiti ravnotežu bakterija u crijevima, podržati probavno zdravlje i ublažiti sve probavne probleme.
Postoje određeni dokazi koji upućuju na to da je konzumacija cimeta povezana s kratkotrajnim smanjenjem krvnog tlaka.
Cimet ima reputaciju da pomaže u kontroli šećera u krvi. Upravlja količinom glukoze koja ulazi u krvotok i oponaša inzulin, hormon za kontrolu šećera u krvi. Ispitivanja na ljudima obećavaju i sugeriraju da cimet može imati umjereni učinak na snižavanje razine šećera u krvi natašte kod osoba s dijabetesom.
Cimet sadrži dva spoja za koja se smatra da sprečavaju nakupljanje proteina koji doprinose razvoju Alzheimerove bolesti.
