SLANINA ILI SALAMA? / Hrvatski liječnik odgovorio na nedoumice koje je izazvalo šokantno istraživanje

Image
Foto: PIXSELL, Ivica Galović

Crveno meso ne smije se jesti u pretjeranim količinama, a nezdravo je ono koje je puno aditiva. Tvrdi to dr.

27.10.2015.
7:30
PIXSELL, Ivica Galović
VOYO logo

Mi smo neumjereni u svemu. Crveno meso treba jesti, ali umjereno. Samo mali je to dio odgovora dr. Leonarda Patrilja iz KB Dubrava, koji je gostujući na Novoj TV pojasnio posljednje šokantno izvješće Međunarodne agencije za istraživanje raka, koja tvrdi da su prerađevine crvenog mesa kancerogene te da mogu izazvati rak. Nemalo je to uznemirilo Hrvate kojima su kobasice, slanina i ostali domaći suhomesnati proizvodi itekako bliski.

Image
ZABRINJAVAJUĆE IZVJEŠĆE: /

Slanina, šunka i kobasice mogu izazvati rak, štetne su kao i cigarete

Image
ZABRINJAVAJUĆE IZVJEŠĆE: /

Slanina, šunka i kobasice mogu izazvati rak, štetne su kao i cigarete

No, dr. Patrilj tvrdi da je riječ samo o jednoj od mnogih preporuka Svjetske zdravstvene organizacije kojih se Hrvati ionako mahom ne drže. Ipak, strahovati trebamo, samo zato što smo neumjereni. Na pitanje koja bi to onda bila prava mjera u prehrani dr. Patrilj odgovara: "Svjetska zdravstvena organizacija kaže da je to negdje oko pola kile crvenog mesa tjedno, što i nije tako mala količina kad to pogledate. Kad gledate kako su ljudi nekada jeli, onda to i nije tako mala količina, ali mi smo navikli na puno veće količine. Opustili smo se i zato smo takvi kakvi jesmo. Ali ni WHO nije apsolutno sigurna u to je li crveno meso opasno ili nije opasno, zato što karcinom debelog crijeva nastaje iz nekoliko faktora. Jedan od najvažnijih je svakako prehrana, drugi je debljina, odnosno pretilost, a treći je faktor fizičko kretanje."

Tekst se nastavlja ispod oglasa

"Čim se dodaju aditivi, upitno je koliko je nešto zdravo"

Prema riječima tog stručnjaka alkoholu i cigaretama zaista mjesto jest na kobnoj listi WHO-a, međutim crveno meso ondje se može naći isključivo zbog pretjeranih količina i to "ono koje ima nezamislive količine aditiva.

"Danas vi nemate procesuiranog mesa koje nema pojačivača okusa, u kojem nemate pojačivača boje. Dakle, mi ničim više nismo zadovoljni. Mi želimo da crveno meso bude još crvenije, da bude još trajnije, da sve bude na neki način umjetno, a čim je nešto umjetno, čim je nešto dodavano, onda je vrlo upitno koliko je to zdravo", kaže dr. Patrilj ističući da ipak nema mjesta panici.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Tako i na pitanje voditelja Dnevnika Nove TV - slanina ili salama - spremno odgovara: "I jedno i drugo ako je iz dobrog izvora, ako je bez aditiva, bez pojačivača okusa, ako je životinja uzgajana u nazovimo to prirodnim uvjetima".

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Gajin svet
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
Azbuka našeg života
default_cta
Cijena strasti
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
Pevačica
default_cta
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
Volio bih da sam ovdje
default_cta
VOYO logo