NEDOSTAJE IM KUHARA I KONOBARA / Jug Hrvatske u očaju zapošljavaju studente i umirovljenike: 'I vlasnici bi trebali zasukati rukave!'

'Ako ne potegne vlasnik, tko će? Nema smisla kukati da nema radne snage, pokrij se koliko si dug jer od kukanja nema ništa' mišljenja je Grkeš

3.9.2021.
15:53
Grgo Jelavić/Pixsell
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Od sredine srpnja ove godine se na jugu Hrvatske ponovno aktualiziralo pitanje nedostatka radne snage u sezoni koju je sada, kažu poduzetnici u turizmu, teško pronaći. Malo tko je računao na ovakve turističke brojke, pa se početkom sezone nije zapošljavalo više no što su potrebe bile u svibnju ili u lipnju, piše Dubrovački dnevnik.

Dubrovački dnevnik je razgovarao s nekoliko vlasnika ugostiteljskih objekata u Dubrovniku koji tvrde kako su ostali na minimalnom broju zaposlenika koji rade duple smjene. Hitno im trebaju novi radnici, prvenstveno konobari i kuhari. Dio poduzetnika nove djelatnike ni ne traži, s postojećim su se djelatnicima dogovorili da neće zapošljavati nove jer ne znaju do kada će trajati sezona, a daju im dodatni prihod.

Nekoliko ugostitelja koji su htjeli ostati anonimni, za Dubrovački dnevnik je izjavilo da e "nedostatak radne snage" pogrešan pojam. Naglašavaju da je primjerice posao konobara oduvijek bio težak, ali se prije bolje plaćao. Smatraju da radne snage ima, ali da mnogi od njih ne žele raditi pod uvjetima koji se traže (prvenstveno nešto niže plaće, posebno nakon 2020).

Učenički i student servisi

„Činjenica je da radne snage nedostaje jer u svibnju nitko nije htio riskirati s dodatnim zapošljavanjima. Svi su imali taj 'kostur' od stalno zaposlenih djelatnika kojega su dalje nadogradili uz djelatnike koji rade preko učeničkih i studentskih servisa“, rekla je predsjednica Ceha ugostitelja Dubrovačko-neretvanske županije Nikolina Farčić.

Ističe da će produljenje sezone i na rujan značiti jednu dobru vijest za turizam, ali i dodatno opterećenje na vlasnike ugostiteljskih objekata i njihove djelatnike. „Slažem se da na Zavodu uvijek ima ljudi koji se mogu angažirati u radni odnos, no to ovisi i o tome koliko su oni kvalificirani. Također, vrlo je teško da će oni biti dugoročno zaposleni, što onda znači da će se ponovno vraćati na Zavod, što je nezgodno,“ izjavila je.

Vlasnici trebaju zasukati rukave?

Potpredsjednica Strukovne grupe turističkih agencija pri HGK i vlasnica agencije Dominium Travel Slavica Grkeš smatra da bi u takvoj situaciji i vlasnici trebali 'zasukati rukave'.

„Kod nas u agenciji je zaposlen isti broj ljudi kao i prije, s obzirom na to da se radi o uredskom cjelogodišnjem poslu, a i preusmjerili smo dijelom poslovanje pa smo zaposlili još dvije osobe. Turizam je takav, danas nas je taman, sutra nas 10 fali, sve je situacijski i nikad ne znate što se može dogoditi i kako će izgledati radni dan. U mojoj agenciji osim kolega je angažirana cijela obitelj, tako da nam nije problem ni nepoznanica 'potegnuti za troje' kad treba, znamo da sezona ne traje vječno,“ kaže Grkeš.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

„U property management firmi kolege momački odrađuju posao i zadržavaju kvalitetu na istom nivou kao prije, što zbog dužih ostanaka gostiju, što zbog snalažljivosti i prakse. I u firmi za prijevoz se sve stiže, zapravo nikad nismo bolje radili. Naravno da je iscrpljujuće, ali nismo odavno radili i dovoljno smo se odmorili. Ako ne 'potegne' vlasnik, tko će? Nema smisla kukati da nema radne snage, pokrij se koliko si dug jer od kukanja nema ništa,“ mišljenja je Grkeš.

Nadmašili 2019. godinu

Među one koji su vjerovali u dobru sezonu spada i Sunset Beach Dubrovnik stoga direktor Marinko Benić tvrdi kako se s većim problemima nisu susretali, a zadovoljni su i ostvarenim rezultatima. U svibnju i lipnju su se dodatno pojačali na ključnim menadžerskim pozicijama te su uložili znatna sredstva u unapređenje ponude.

"Prihod u kolovozu ove godine nadmašuje čak i prihod iz kolovoza 2019. godine,“ dodaje. Traženje radne snage iziskuje mnogo napora, napominje Benić, dodavši kako i u Sunset Beachu imaju problema s manjkom radne snage.

Zapošljavaju i umirovljenike

Iznenadan skok turističkih brojki iznenadio je i hotelske kuće, ali ne u tolikoj mjeri jer se njihovo poslovanje, kako poručuju, temelji na pomnom i temeljitom planiranju.

“Jadranski luksuzni hoteli su otvorili sve svoje kapacitete u prvoj polovici srpnja što je iziskivalo pomno planiranje radne snage. Već duži niz godina, Jadranski luksuzni hoteli rade na ugovaranju većeg broja ugovora tzv. stalnih sezonaca te na stipendiranju većeg broja učenika, što uz naše stalne djelatnike čini čvrstu bazu zapošljavanja. Jadranski luksuzni hoteli imaju veliki broj sezonskih radnika koji se redovito vraćaju iz sezone u sezonu,“ odgovorili su za Dubrovački dnevnik iz JLH.

Tvrde da su povećali broj radnika putem studentskog servisa te angažirali određeni broj umirovljenika i radnika u tzv. dopunskom radu. Najveći broj stranih radnika dolazi im iz Makedonije pa potom iz Bosne i Hercegovine.

Možda će te zanimati

Telegram

Imaš priču? Javi nam se!
Imaš priču, ekskluzivu ili jednostavno temu za koju bi se trebalo čuti? Javi nam se, a mi ti jamčimo anonimnost.
Pošalji priču
Zaštitne maske za lice troslojne - 50 komada
22,12kn55kn
Mekane i udobne, pružaju zaštitu od 95%.
Imaš priču? Javi nam se!
Imaš priču, ekskluzivu ili jednostavno temu za koju bi se trebalo čuti? Javi nam se, a mi ti jamčimo anonimnost.
Pošalji priču

Izdvojeno

Regionalni portali