Na tržnici su kupili kilogram jabuka, krušaka i limuna, a isto su napravili u jednoj trgovini zdrave hrane te trgovačkom lancu. Voće je potom odneseno na analizu u Hrvatski zavod za javno zdravstvo. Uzorci su popisani, izvagani te je obavljena analiza na pesticide.
'Uzorci se obrađuju na način koji je primjeren akreditiranim metodama za određivanje pesticida i kada su ekstrakcije i obrada uzorka gotovi, uzorak se ukucava u instrumente i onda se učitavaju rezultati pesticida ako ih ima', objasnio je Marijan Katalenić iz Odjela za zdravstvenu ispravnost hrane HZJZ-a.
Nakon 48 sati stigli su rezultati.
Većina voća i povrća na tržištu nema pesticida
'Analize su pokazale da su samo jabuke koje su sa tržnice sadržavale boskalid - znači fungicid u količinama od 0,012 posto miligrama po kilogramu što je nekih 16 puta manje od maksimalno dopuštene količine. Znači to su količine koje su dopuštene i ne bi trebale imati posljedice na zdravlje ljudi', objasnio je Katalenić, koji kaže kako ova analiza samo potvrđuje da 80 posto voća i povrća na tržištu nema ostatke pesticida.
Osim jabuka s tržnice koje su imale fungicide, no u dopuštenim količinima, kruške, limuni te jabuke iz trgovine zdrave hrane te trgovačkog lanca prošli su test bez ikakvih problema.
'Pesticidi su upravo zbog načina dobre kontrole s nekakvog drugog mjesta štetnih tvari, pale na treće mjesto što pokazuje da su monitorinzi, stalni nadzori, te edukacija proizvođača ipak imali učinka', objasnio je Katalenić.
Jabuke nisu opasne
Jabuke kupljene na tržnici, bez obzira što su sadržavale fungicide, su sigurne za konzumaciju.
Analiza je pokazala da sadrže 0,012 mg po kilogramu, dok je maksimalna količina fungicida za jabuke 0,2 miligrama po kilogramu.
'Kad bi ih bilo više trebalo bi ići u nadzor kod proizvođača i povući sve takve proizvode s tržišta, ići u nadzor zašto se to dogodilo i obavijestiti nadzor da su proizvodi povučeni i ako su kupljeni da se ne smiju jesti', objasnio je Katalenić.
Od kolovoza je stupila na snagu nova uredba Europske komisije prema kojoj na jabukama mora biti čak 50-ak puta manje pesticida nego do sada.
Kada i u kojoj količini su štetni za zdravlje?
'Kada bi dulje vrijeme konzumirali te pesticide preko dopuštenih granica, tada bi bile moguće, ovisno od općeg stanja čovjeka, neke promjene na jetri, u krvi i tako dalje', objasnio je Katalenić.
