Brzinski ručak: Zeleni rezanci u umaku od pršuta i špinata

Dugački glatki rezanci odlično se stapaju s različitim umacima jer se on naprosto na njih lijepi i tako se okusi stapaju. Pogotovo su simpatične zelene tagliatelle koje svakom jelu daju šareni, veseli štih.

Sastojci:

• zelene tagliatelle (široki rezanci)
• 3 šnite pršuta
• 1 luk
• smrznuti špinat
• vrhnje za kuhanje
• koncentrat rajčice
• bijelo vino
• parmezan
• sol, papar, bosiljak

Priprema:

1. Na malo maslinova ulja popržite nascjeckani luk. Njemu dodajte narezani pršut te zalijte s vrhnjem za kuhanje.
2. Kratko prodinstajte pa dodajte pola čaše koncentrata rajčice te prstohvat šećera da smanjite kiselost. Umaku dodajte malo špinata, soli i papra te dobro promiješajte.
3. Zalijte s malo bijelog vina i dinstajte još par minuta. U međuvremenu skuhajte rezance, prelijte ih umakom i posipajte parmezanom i bosiljkom. Dobar tek!