Tko ne voli fini tart? Još ako je obogaćen ukusnom mozzarellom koja se izvrsno topi, sočnim rajčicama i crnim maslinama, sigurni smo da će vam popuniti želučiće :)

Sastojci:

Za tijesto

• 250 g oštrog brašna
• 130 g hladnog maslaca, narezan na listiće
• pola žličice praška za pecivo
• pola žličice soli
• 2-3 žlice hladne vode

Za nadjev

• 200 g kiselog vrhnja
• 3 jaja
• cherry rajčice
• mozzarella
• crne masline
• vegeta, bosiljak, origano

Priprema:

1. Za početak zamijesite prhko tijesto od brašna, maslaca, praška za pecivo i soli. Maslac u brašnu razmrvite prstima te dodajte vodu. Od tijesta oblikujte kuglu i ostavite u hladnjaku oko 20 minuta.
2. Tijesto razvaljajte i prebacite u kalup za tart, izbodite ga vilicom i pecite oko 15 min. na 190 °C. Umutite jaja i kiselo vrhnje te dodajte bosiljak i vegetu.
3. Rajčice prepolovite, masline odkoštite i narežite na kolutiće, a mozzarellu na ploške. Na polupečeno tijesto rasporedite masline, rajčice i mozzarellu, prelijte jajima te zapecite u pećnici.