Klasične okruglice ne moraju nužno biti od svinjetine da bi bile fine. Danas imamo nešto drukčiju verziju koje ća vas zasigurno jednako oduševiti.

Sastojci:

Za okruglice

• pola kilograma mljevene piletine
• 1 jaje
• pola šalice krušnih mrvica
• jedan crveni luk
• sol, papar, crvena paprika u prahu, peršin
• malo parmezana

Za umak

• jedna velika cvjetača
• 2 žlice neslanog maslaca
• 4 češnja češnjaka
• šalica bademovog mlijeka
• pola šalice temeljca
• vrhnje za kuhanje
• 2 šake naribanog sira
• sol, papar, peršin

Priprema:

1. U velikoj posudi pomiješajte meso, jaje, krušne mrvice, nasjeckani luk, peršin, parmezan, sol, papar i crvenu papriku.
2. Oblikujte jednake okruglice, stavite ih na plitak protvan za pečenje pokriven papirom za pečenje i pecite u pećnici 17-20 minuta.
3. Skuhajte svjetaču u slanoj vodi. Kada je kuhana, prebacite je u blender. Otopite maslac te mu dodajte češnjak, dinstajte oko dvije minute.
4. Maslac dodajte cvjetači, kao i bademovo mlijeko, temeljac te začinite solju i paprom. Umak skupa s okruglicama prebacite u duboku tavu te dodajte sir i malo vrhnja za kuhanje ili mlijeka. Na kraju začinite peršinom i poslužite s rižom ili tjesteninom. Dobar tek!