Istina je da izgleda jako ruzno, ali to nije razlag da ne bude na vasem tanjuru

Pripremite se na to da iznenadite svoje okusne bradavice. Povrce koje izgleda vise bizarno nego ukusno, zapakirano je u unikatne, dojmljive okuse.

15.12.2014.
10:09
VOYO logo

Iako svi jedemo krumpire u dosta velikim kolicinama, cinjenica je da vecina ostalog korjenastog povrca nije ni izbliza na nasem tanjuru onoliko koliko bi trebala biti. No mnogi smatraju da ce 2015. biti godina povratka smjesno izgledajuceg korjenastog povrca na nase jelovnike. I to u velikom stilu.

Ljudi sve vise zele istrazivati kulinarski svijet, no mnoge od ovih namirnica ne znaju niti imenovati, a kamoli pripremiti. A to je najcesce vrlo jednostavno. Uz to, vrlo dobro pasu uz pecenje i kao prilog uz blagdanski jelovnik. Da i ne spominjemo da svaka od ovih namirnica ima svoje hranjive supermoci.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Koraba

Moze vam djelovati poznato, jer "ima okus kao mjesanac kupusa i brokule" tvrdi kuharica i nutricionistica Katie Cavuto. Bogata je vlaknima, karotenoidima (vrstom antioksidansa), vitaminom B, ali i vitaminima A, C i K.

Za razliku od krumpira, korabu mozete jesti i sirovu, pa je slobodno dodajte u svjezu salatu. No buduci da ima deblju koru, guljenje je zahtjevniji proces. Ali jednom kad je ogulite, imat cete na raspolaganju zaista ukusno hrskavo povrce koje mozete naribati ili narezati na tanke snite. Najbolje ce pasati uz neki umak, na primjer napravljen od jogurta ili vrhnja.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Drugi nacin pripreme jest da ogulite korijen, lagano je kuhate dok ne omeksa i zatim je zgnjecite i zacinite. Iako se ne moze zgnjeciti lagano kao krumpir i nece biti tako kremaste teksture, zanimljivog je okusa.

Korijen celera

Miljenik Francuza je upravo ono sto biste i ocekivali: korijen iz kojeg rastu hrskave zelene stabljike. "On ima lagan okus po celeru, osim sto je laganiji i kremastiji. Dok je sam celer hrskav i socan, njegov korijen je blazi", napominje autorica knjiga recepata, Tara Duggan.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Pun je vlakana i hranjivih tvari, ukljucujuci kalij, magnezij i vitamin B6; a istodobno je niskokalorican, kaze Cavuto i dodaje: "Ovaj korijen se tradicionalno koristi u kineskoj medicini, kako bi se smanjio krvni tlak, zahvaljujuci njegovim fitokemikalijama".

Kao i koraba, i korijen celera se moze jesti sirov, iako je ukusan i kao pecen, restani ili u obliku pirea. I njega treba oguliti, a sam po sebi je dosta jak, pa se preporucuje u kombinaciji, primjerice s krumpirom.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

A mozete ga oguliti, skuhati i sa stapnim mikserom 'pretvoriti' u juhu. Samo dodajte malo krumpira, kiselog vrhnja, soli i papra, objasnjava Duggan. Ili ga izrezite na kockice i pecite na tavi s maslinovim uljem i origanom, te posluzite uz jaja.

Pastrnjak

Iako izgleda kao albino mrkva, pastrnjak ima potpuno jedinstven okus. "Imaju malo vise kiselosti do mrkve, nisu toliko slatki", kaze Duggan, a Cavuto dodaje: "Oni su lagano slatki, s dozom pikantnosti."

Tekst se nastavlja ispod oglasa

I njegove hranjive vrijednosti su jednako znacajne. Pastrnjak je naime bogat kalijem, koji pomaze u reguliranju krvnog tlaka, te sadrzi sastojke koji se bore protiv upala i gljivicnih infekcija. A da ne spominjemo da ima visoku razinu vlakana, folne kiseline i vitamina C.

Duggan ih voli servirati uz mrkve, buduci da stvaraju zanimljiv kontrast, te su slicnog oblika. Narezite hrpu pastrnjaka i mrkvi kao przene krumpirice te ih zacinite s majcinom dusicom, cesnjakom i maslinovim uljem, pa ih pecite na 200 stupnjeva Celzijusa 20 do 30 minuta (ovisno koliko ste ih tanko narezali). No mozete ih i pretvoriti u pire ili dodati u juhu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Samit
Gajin svet
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
default_cta
Azbuka našeg života
Cijena strasti
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
default_cta
Pevačica
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
default_cta
Volio bih da sam ovdje
VOYO logo