Mak je zastupljen u mnogim kuhinjama, dok mnogi ni ne znaju njegova ljekovita svojstva.
Ljekovita svojstva maka
Sjeme maka je bogato nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima i ostalim hranjivim tvarima.
Ovo su samo neka od ljekovitih svojstava maka:
- oleinska i linolna kiselina potiče stvaranje i pokretanje vitamina A, D, E i K
- omega 6 masna kiselina može usporiti razvoj multiple skleroze
- mak štiti kardiovaskularni sustav regulirajući tlak i zgrušavanje krvi
- mak i kiseline u njemu liječe kožna oboljenja
- sprječava nastanak raka
- podiže imunitet i čuva organizam od bolesti
- pun je joda, mangana, magnezija, cinka, kalija i bakra
- sadrži vitamine grupe B
- potiče dobro raspoloženje
Kolač od maka
Kako bi napravili kolač od maka, ovo su potrebni sastojci:
- 3/4 šalice sjemenki maka
- 2 žličice praška za pecivo
- 14 žlica omekšalog maslaca
- 4 jaja
- 1 i pol šalice brašna
- šalica šećera
- prstohvat soli
- žličica ekstrata badema
- žličica ekstrakta vanilije
- šećer u prahu za posip
Priprema:
U manjoj tavici zakuhajte pola šalice vode i tada ju maknite s plamena. U nju ubacite sjemenke maka, poklopite i ostavite da tako stoji jedan sat.
U maloj tavi zakuhajte pola šalice vode, a zatim maknite s plamena. Dodajte sjemenke maka, poklopite i pustite da odstoji 1 sat.
Nakon što su odstajale, sjemenke ubacite u mikser i lagano sameljite. U međuvremenu ugrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
U srednje velikoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, brašno i dodajte prstohvat soli. U drugoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer mikserom oko 3 minute. U maslac i šećer dodajte izmljevene sjemenke maka i miješajte sve dok smjesa ne postane jednolična. U to dodajte jedno po jedno jaje i ekstrakte badema i vanilije.
Drvenom žlicom na to dodajte smjesu s brašnom i miješajte sve dok se sastojci ne sjedine.
Pripremite lim za pečenje kolača od maka koji neka bude oko 20x20 centimetara. Nauljite ga i pobrašnite kako se biskvit ne bi primio za površinu. Tijesto prebacite u lim za pečenje i pecite oko 45 minuta.
Kolač od maka je gotov kada se pojavi lagano zlatna boja tijesta. Kada je pečen izvadite ga iz lima i pustite da se potpuno ohladi. Najčešće će mu trebati oko 2 sata.
Poslužite ga narezanog na kocke i ukrasite šećerom u prahu.
Muffini s makom
Kako biste bili inovativni, ne trebate raditi samo kolač od maka, već možete napraviti ove brze i jednostavne muffine od maka.
Potrebni sastojci:
- 2 jaja
- 250 grama šećera
- 100 grama mljevenog maka
- 200 grama brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml mlijeka
- 200 ml jogurta
- 2 žlice groždica
Priprema:
Izmješajte zajedno sve sastojke i stavite ih u pripremljene kalupe za pečenje muffina. Pecite ih 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Možete ih preliti čokoladom ili šećerom u prahu.
Dobar tek!
