KULTURNA BAŠTINA: / Hrvatska na EXPO-u u Milanu predstavila svoju kuhinju

Image
Foto: PIXSELL, Duško Jaramaz

Na Svjetskoj izložbi EXPO-u u Milanu Hrvatska je od 17. do 19.

23.9.2015.
17:11
PIXSELL, Duško Jaramaz
VOYO logo

Ministarstvo kulture dobilo je od talijanskog ministarstva poljoprivrede poziv za sudjelovanje na EXPO-u, kako bi zajedno s drugim zemljama - Portugalom, Ciprom, Italijom, Marokom i Grčkom, čija je mediteranska prehrana također upisana na Reprezentativnu listu nematerijalne svjetske kulturne baštine UNESCO-a, pokazalo doprinos i aktivnosti Hrvatske u očuvanju i prenošenju mediteranske prehrane, ističu iz ministarstva.

Kuhari s Hvara

U sklopu tog tjedna održan je forum o mediteranskoj prehrani na kojem su izlagale pomoćnica ministra kulture Sanja Šaban, Jelena Ivanišević iz Instituta za etnologiju i folkloristiku te kustosica Muzeja Staroga Grada Vilma Vodanović.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Osim kongresa na kojem su sudjelovali predstavnici svih sedam zemalja sa zajedničkog upisa mediteranske prehrane na listu UNESCO-a, Hrvatska je dobila priliku da i uživo predstavi najbolju praksu u očuvanju mediteranske prehrane koju provode institucije i lokalne zajednice pa je u subotu na središnjoj pozornici Bio mediteranskog klastera nastupila ekipa kuhara s otoka Hvara.

Kuhari Igor Živanović i Pavle Kordić i njihova asistentica Sonja Kordić predstavili su tradicionalnu hvarsku kuhinju, a posjetitelji su mogli kušati jela pripremljena od lokalnih namirnica.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Predstavljena otočka jela, vina, rakija...

Samoodrživi otočki jelovnik sastojao se od palente s divljim zeljem, mariniranih inćuna, gregade od gofa, grdobine i kozica, brujeta od puha s medom, vepra u kozjem mlijeku te zapečenog sira, tzv. pećice u tećici. Osim vina, rakije i soka od lavande, posjetitelji su mogli kušati arancine i starogrojske paprenjake, koji su upisani i na nacionalnu listu nematerijalne kulturne baštine. Posluživao se mali plavac Andre Tomića, a pripremljena je i bikla - mlijeko s dodatkom crnog vina.

Sonja Kordić na prezentaciji je nosila tradicionalnu hvarsku nošnju koju joj je ustupila udruga Trim iz Vrboske, a nastup je popraćen fotografijama Marija Romulića i promidžbenim filmom o otoku Hvaru koji je ustupio Muzej Staroga Grada, ističu iz ministarstva.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Trodnevni nastup Hrvatske na Svjetskoj izložbi EXPO-u ostvaren je u suradnji s talijanskim ministarstvom poljoprivrede (Mipaaf) i Institutom za etnologiju i folkloristiku iz Zagreba te uz potporu Ministarstva kulture.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Gajin svet
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
Azbuka našeg života
default_cta
Cijena strasti
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
Pevačica
default_cta
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
Volio bih da sam ovdje
default_cta
VOYO logo